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2023-09-11
中国烧烤的由来和历史
- 分类：行业新闻
- 发布时间：2021-11-26 15:46
中国烧烤的由来和历史
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- 发布时间：2021-11-26
中国烧烤的由来和历史，在中国，饮食烹饪经历了四个发展阶段，即火烹、石烹、水烹、油烹。始于火烹--就是烧烤.说到烧烤有一个这样的故事。要从远古时的三皇五帝说起。那时伏羲位居地皇，他的一生，就是─部神话史。
有说因其母踩到雷神在雷泽布下的神迹后孕育伏羲;也有说天降一道青光环绕其母，伏羲就此诞生;有说她是神农燧人;也有说她是神农祝融。无论是那种说法--雷神，象闪电的青光，燧人还是火神祝融，伏羲似乎自出生就和“火”结下了不解知缘。当是时，人们生活在物产丰富，飞禽走兽任尔欲取的原始环境中。却因为不懂得捕捉技巧，只得望洋兴叹。
伏羲是个聪明且恤民的帝王，是中国文明代表人物'三皇之首'，《三字经》中有'自羲农，至黄帝，号三皇据上世'。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。
眼见子民辛苦，寝食难安。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼﹔用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称'庖牺'即'第一个用火烤熟兽肉的人，这就是传说中中国最早的烧烤和烤肉的人。
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